2008.07.05 (Sat)
鶏皮
先日、ドリーム・プレス社という番組を見ていたら森山中の村上知子さんが
ヘルシーレシピを紹介してました。
どんなんかな〜と見ていたら、鶏もも肉の鶏皮をおもむろに剥がし・・。
「ああ、私もカロリーダウンのためにそれやってるわ」なんて思ってたら
その鶏皮を調理しだしたんですね。調理といっても塩コショウで味付けをしながら
しっかりパリパリに焼いて脂を出すというもの。
(ちなみに私は剥がした鶏皮捨ててました。)
その鶏皮1枚分で200kcalくらいあるのに、パリパリに焼いて脂を出せば
90kcalくらいまでカロリーダウンとなると聞いて、鶏皮美味しいし、
そういう調理法適用すれば何も捨てるまでしなくていっかなと思った。
で、早速今日実践してみた。
パリパリに焼いた鶏皮2枚分がこちら。
でた脂はこちら(これは1枚分)
もう焼いてる傍からどしどし脂が出てきてびっくりしました。
鶏皮ってこんなに脂含んでるんだ〜ってね。あまりの脂の溜まりように
「これは鶏皮焼くじゃなく揚げるだよ」って思うほどでした・・(^^;;
このパリパリ鶏皮細切はサラダのトッピングに使いました。
森山中の村上知子さんが紹介してたレシピはイタリアンなソーメンで
◎めんつゆにイタリアンドレッシングを混ぜる。
◎↑にトマト、きゅうりのぶつぎり、パリパリ鶏皮の細切を入れる。
◎そうめん1.5束茹でて、↑に入れる。
◎完成。
というものでした。ちなみにカロリーは428kcal。ヘルシーですね。
ヘルシーレシピを紹介してました。
どんなんかな〜と見ていたら、鶏もも肉の鶏皮をおもむろに剥がし・・。
「ああ、私もカロリーダウンのためにそれやってるわ」なんて思ってたら
その鶏皮を調理しだしたんですね。調理といっても塩コショウで味付けをしながら
しっかりパリパリに焼いて脂を出すというもの。
(ちなみに私は剥がした鶏皮捨ててました。)
その鶏皮1枚分で200kcalくらいあるのに、パリパリに焼いて脂を出せば
90kcalくらいまでカロリーダウンとなると聞いて、鶏皮美味しいし、
そういう調理法適用すれば何も捨てるまでしなくていっかなと思った。
で、早速今日実践してみた。
パリパリに焼いた鶏皮2枚分がこちら。
でた脂はこちら(これは1枚分)
もう焼いてる傍からどしどし脂が出てきてびっくりしました。
鶏皮ってこんなに脂含んでるんだ〜ってね。あまりの脂の溜まりように
「これは鶏皮焼くじゃなく揚げるだよ」って思うほどでした・・(^^;;
このパリパリ鶏皮細切はサラダのトッピングに使いました。
森山中の村上知子さんが紹介してたレシピはイタリアンなソーメンで
◎めんつゆにイタリアンドレッシングを混ぜる。
◎↑にトマト、きゅうりのぶつぎり、パリパリ鶏皮の細切を入れる。
◎そうめん1.5束茹でて、↑に入れる。
◎完成。
というものでした。ちなみにカロリーは428kcal。ヘルシーですね。
テーマ : ひとりごとのようなもの - ジャンル : 日記
2008.04.17 (Thu)
超手抜き晩御飯。。(^^;;
とある日の晩御飯。
長男：レトルトカレー(いちお、ポケモンさっ)
次男：すきやき風おじや(BF)
大人：かつおたたき、ポテトサラダ(前夜作ったもの)、味噌汁(前夜作ったもの)
調理したものなにもなしっ！究極の手抜きです。
なぜなら作り置きがほとんどなかった＆買い物して帰ったからいつもより
帰宅が遅くなり、子供らのお腹がもたなかったから(^▽^;
★得た教訓★
平日に買い物してはいかんなり。
週末にまとめ買い＆生協で1週間を乗り切らないとな〜。
でも生協っていまいち使いこなせてないわ。。ε=(。・д・。)フー
帰宅後も調理に時間とかあんまり掛けられないから(次男がまとわりつく)
週末もしくは平日子供らが寝た後に作り置きしなきゃならんのだが
こいつがなかなか辛いなー。自分の時間(趣味とかに当てる時間ね)が
全くないっっっ。
掃除・洗濯・料理をしてくれるばあやが欲しい。。( =_=)トオイメ。
長男：レトルトカレー(いちお、ポケモンさっ)
次男：すきやき風おじや(BF)
大人：かつおたたき、ポテトサラダ(前夜作ったもの)、味噌汁(前夜作ったもの)
調理したものなにもなしっ！究極の手抜きです。
なぜなら作り置きがほとんどなかった＆買い物して帰ったからいつもより
帰宅が遅くなり、子供らのお腹がもたなかったから(^▽^;
★得た教訓★
平日に買い物してはいかんなり。
週末にまとめ買い＆生協で1週間を乗り切らないとな〜。
でも生協っていまいち使いこなせてないわ。。ε=(。・д・。)フー
帰宅後も調理に時間とかあんまり掛けられないから(次男がまとわりつく)
週末もしくは平日子供らが寝た後に作り置きしなきゃならんのだが
こいつがなかなか辛いなー。自分の時間(趣味とかに当てる時間ね)が
全くないっっっ。
掃除・洗濯・料理をしてくれるばあやが欲しい。。( =_=)トオイメ。
2008.02.13 (Wed)
豚汁とぶり大根
いやーーーーー、今日は寒かったですね〜。
何なの、あの北風はっ！(｀-´メ) プンッ
今日は珍しく子供たちの寝かしつけから生還でき、さて何しよう。。と
悩んだ挙句翌日のご飯作成をすることに。
豚汁です。具は野菜室にあったものを適当に。
ごぼう、人参、大根、しめじ、葱、里芋、豚肉かな？鍋のままで失礼(^^)
こちらはぶり大根。ただいま煮詰め中。
あまり美味しそうに見えないが。。まあ一晩経てばよいお味になっているであろう。
寒い日にはこういうメニューじゃなくちゃね(￣▽￣)b
しかし、バレンタインだと言うのになんて和な食事・・(^^;;
でも寒さには敵いません〜。
何なの、あの北風はっ！(｀-´メ) プンッ
今日は珍しく子供たちの寝かしつけから生還でき、さて何しよう。。と
悩んだ挙句翌日のご飯作成をすることに。
豚汁です。具は野菜室にあったものを適当に。
ごぼう、人参、大根、しめじ、葱、里芋、豚肉かな？鍋のままで失礼(^^)
こちらはぶり大根。ただいま煮詰め中。
あまり美味しそうに見えないが。。まあ一晩経てばよいお味になっているであろう。
寒い日にはこういうメニューじゃなくちゃね(￣▽￣)b
しかし、バレンタインだと言うのになんて和な食事・・(^^;;
でも寒さには敵いません〜。
テーマ : ごはん日記（写真付き） - ジャンル : 日記
2007.06.07 (Thu)
いももち
ふと気付いたらじゃがいもから芽が出てる・・。
しかも4つも。どうしよう。。(-"-;)
と、COOKPADを漁ってみた。
じゃんっっっ
■いももち■ by よーたん
黒い点々は中途半端ににらが余ってたから刻んで入れてみました。
6つ作りましたが、長男1つ食べては「おかわりっ♪」を繰り返し、
結局4つ食べ、私と旦那1つずつ・・。
自分で言うのもなんだが結構んまかった(￣▽￣)b
これ、冷凍できるそうなので、多めに作って冷凍して
後日おやつとして小出しにするとかっていいかも。
←左側にあるランキングボタンを
ぽちっ凸とお願いします(´▽｀人)(人´▽｀)
しかも4つも。どうしよう。。(-"-;)
と、COOKPADを漁ってみた。
じゃんっっっ
■いももち■ by よーたん黒い点々は中途半端ににらが余ってたから刻んで入れてみました。
6つ作りましたが、長男1つ食べては「おかわりっ♪」を繰り返し、
結局4つ食べ、私と旦那1つずつ・・。
自分で言うのもなんだが結構んまかった(￣▽￣)b
これ、冷凍できるそうなので、多めに作って冷凍して
後日おやつとして小出しにするとかっていいかも。
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2007.05.27 (Sun)
母ってすごい。。
母が産後のヘルプに来てくれていた間、
食事はとっても豪華でした。
いや、豪華というか、ヘルシーなものが多いんだけど、
品数がともかく多い！
そんな母の作る料理を2週間見ていたせいか、
私もなぜかヘルシーなものを品数多く作ろうとする。。
いや、とってもいいことなんだと思うけど、
ともかく料理に時間が掛かってしまうのだ。
今日なんて晩御飯だけで1時間以上台所に立ってしまって、
足が痛い・・・(何とも情けない・・(^^;;)
で、作ったものはこちら↓
肉じゃが
さんま
大蒜の芽の塩バター炒め
ひじき煮
大根と揚げの味噌汁
以前、手抜き料理披露なんぞしていた頃だったら・・・
肉じゃが作った時点でさんまなんて焼かなかっただろうし、
味噌汁作るなんていうのも言語道断だった。
思わず旦那に私に母が憑りついているかも。。
なんて言ってしまったほどである・・(^▽^;)
これがいつまで続くかはわからないけど、その気がある限り
やっていきたいかな。でも、これだけのものを作るとなると、
↑にも書いたけど、時間がともかく掛かるから焦ってしまう。。
そして、今日はその焦りからか・・・
鋏で指切っちゃったよ！！
たまたま絆創膏が切れていた我が家・・。
旦那は絆創膏買いに行ってくれる訳でもなく、
料理変わってくれるわけでもなく・・(;´д｀)
ティッシュでぎゅーーーーっと傷口押さえて血ぃ止めて
料理再開したわよ！ヽ(｀д´)ノ
ちょっと頑張っただけで指切ってしまう私・・。
数多の料理を作り上げてきた母のようになれるのだろうか。(多分ムリ)
改めて母を尊敬した日でありました。
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食事はとっても豪華でした。
いや、豪華というか、ヘルシーなものが多いんだけど、
品数がともかく多い！
そんな母の作る料理を2週間見ていたせいか、
私もなぜかヘルシーなものを品数多く作ろうとする。。
いや、とってもいいことなんだと思うけど、
ともかく料理に時間が掛かってしまうのだ。
今日なんて晩御飯だけで1時間以上台所に立ってしまって、
足が痛い・・・(何とも情けない・・(^^;;)
で、作ったものはこちら↓
肉じゃがさんま大蒜の芽の塩バター炒めひじき煮大根と揚げの味噌汁以前、手抜き料理披露なんぞしていた頃だったら・・・
肉じゃが作った時点でさんまなんて焼かなかっただろうし、
味噌汁作るなんていうのも言語道断だった。
思わず旦那に私に母が憑りついているかも。。
なんて言ってしまったほどである・・(^▽^;)
これがいつまで続くかはわからないけど、その気がある限り
やっていきたいかな。でも、これだけのものを作るとなると、
↑にも書いたけど、時間がともかく掛かるから焦ってしまう。。
そして、今日はその焦りからか・・・
鋏で指切っちゃったよ！！
たまたま絆創膏が切れていた我が家・・。
旦那は絆創膏買いに行ってくれる訳でもなく、
料理変わってくれるわけでもなく・・(;´д｀)
ティッシュでぎゅーーーーっと傷口押さえて血ぃ止めて
料理再開したわよ！ヽ(｀д´)ノ
ちょっと頑張っただけで指切ってしまう私・・。
数多の料理を作り上げてきた母のようになれるのだろうか。(多分ムリ)
改めて母を尊敬した日でありました。
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